Técnicas de barismo
Espresso, molienda, extracción y leche, con certificado de participación al finalizar.
Individual o en parejaReservarCafé de especialidad · Panamá
El artedel café,desde el origen.
De la tradición cafetalera de Río Sereno a su taza. Micro-lotes tostados por Víctor Ismael Alfonso Yángüez, BaristaVic, talleres para personas y empresas, y asesoría para quienes viven del café.
Víctor Ismael Alfonso YángüezBaristaVic · Fundador
BaristaTostador de micro-lotesEducadorAsesor
En barra · Spot Café
Sello de calidad
Panamá, servido en el mundo
Víctor Ismael Alfonso Yángüez ha llevado el café panameño a escenarios internacionales. Cada taza de Spot Café carga esa experiencia.
GreciaPor Panamá
Representó a PanamáGrecia · competencia internacional
BoliviaPor Panamá
Representó a PanamáBolivia · competencia internacional
2015En el barismo
Barista desde 2015Formación y oficio en barra
Micro-
lotesTueste propio
lotesTueste propio
Tostador de micro-lotesSelecciones de temporada BaristaVic
Fundador de Spot CaféVíctor Ismael Alfonso Yángüez“BaristaVic” · Barista, tostador de micro-lotes, educador y asesor
El barista detrás de Spot Café
Creció con el café. Ahora lo enseña.
Viene de una familia con tradición cafetalera y creció ligado al origen del café panameño. Su idea con Spot Café es simple: acercar cafés de especialidad, producidos desde el origen, de forma cercana y accesible.
2015
Inicia en el barismo. Comienza su carrera profesional detrás de la barra.
2018
Funda Spot Café en Río Sereno. Café de origen, servido donde nace.
2023
Barista y asesor en iCoffee Solutions Panamá. Talleres, demostraciones y eventos de tueste, también para productores.
2024
Nueva sede en Ciudad de Panamá. El sabor de Río Sereno, ahora en la capital.
En la barra
Lo que se sirve hoy
Bebidas y repostería de la casa. Toque una foto para verla grande.
Asesor de café
Descubra su taza ideal
¿No sabe qué café pedir? Tres toques y le recomendamos el indicado para usted entre los cafés de Víctor. Su taza se prepara con cada respuesta.
¿Cómo disfruta su café?
¿Qué busca?
¿Para quién es?
Su taza ideal
Su taza le espera
Los cafés de Víctor
Llévese el origen a casa
Los cafés que Víctor tuesta y sirve. Arme su pedido y le confirmamos precio y disponibilidad por WhatsApp.
Talleres y asesoría
Aprenda de quien vive el café
Formación práctica con Víctor para personas, equipos de empresa y negocios del café. Temarios de ejemplo: se arman a la medida.
certificado
Talleres reales, certificado en mano
Al terminar, cada participante recibe su certificado de participación firmado por Víctor Ismael Alfonso Yángüez. Práctica de verdad, con café de origen y la experiencia de quien ha representado a Panamá.
- Práctica en máquina desde el primer día
- Grupos pequeños para atención personal
- Certificado de participación al finalizar
Latte art
Textura de leche y vertido: del corazón al tulipán y la rosetta, con práctica en máquina.
Grupos pequeñosReservarTueste y cata
Cómo el perfil de tueste cambia el sabor. Cata guiada de cafés panameños.
Amantes del caféReservarCafé como team building
Una experiencia práctica para su equipo: preparar, probar y competir en una mini cata.
Equipos de 6 a 30CotizarBarra en su evento
Un barista profesional preparando café de especialidad para sus clientes o invitados.
Lanzamientos y feriasCotizarCafé y regalos corporativos
Café de origen panameño para su oficina, clientes o fechas especiales.
Pedidos por volumenCotizarSelección de equipos
Máquina, molino y tostadora correctos para su volumen y su presupuesto, antes de comprar.
Cafeterías y laboratoriosAgendarMejora de extracciones
Recetas, calibración y estándares para que cada taza salga igual de buena.
CafeteríasAgendarPerfiles de tueste
Desarrollo de perfiles para resaltar lo mejor de cada lote.
Productores y tostadoresAgendarCómo trabajamos
Tres pasos, una buena taza
1
Conversamos
Nos cuenta qué busca por WhatsApp: taller, asesoría o café para su negocio.
2
Lo diseñamos
Armamos el temario, la fecha y la propuesta a la medida de usted o su equipo.
3
Lo vivimos
Manos en la máquina, cata y café en la mesa. Usted se lleva el método.
Reservas y cotizaciones
Cuéntenos y le respondemos por WhatsApp
Paso 1 de 5
¿Qué le interesa?
Elija una opción.
¿Para cuántas personas?
Un aproximado está bien.
¿Dónde y cuándo?
Ciudad y fecha tentativa.
¿Algo que debamos saber?
Opcional: nivel de experiencia, objetivo, equipo que ya tiene…
¿A nombre de quién?
Su nombre y, si aplica, su empresa.
Listo. Así nos llegará:
Visítenos
Dos barras, un mismo origen
Desde 2018
Río Sereno, Chiriquí
Donde nació Spot Café, junto al origen del café.
Desde 2024
Ciudad de Panamá
Mercado San Felipe Neri. Horario por confirmar.